นักศึกษาคณะอุตสาหกรรมเกษตร คิดสูตร “พาสต้าม่วง” เทรนด์อาหารสุขภาพที่มาแรง ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์

     เส้นพาสต้าเสริมคุณค่าจากแป้งมันเทศสีม่วง  ผลงานวิจัยของนางสาวสาธิตา  ชูประจง  และนางสาวณัฐธิณี ศิรพงษ์กุลพจน์ นักศึกษาสาขาวิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ วิทยาเขตปราจีนบุรี โดยมี ผศ.ดร.รัชนี   เจริญ  เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา ได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ประเภทสิ่งประดิษฐ์ และนวัตกรรม จากการประกวดสิ่งประดิษฐ์ และนวัตกรรม มจพ. ประจำปี 2561  โดยผลงานวิจัยชิ้นนี้เป็นการนำความรู้ทางเทคโนโลยีทางอาหารและเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร มาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้าเสริมคุณค่าจากแป้งมันเทศสีม่วง และพัฒนากรรมวิธีการผลิต  เป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภคที่นิยมบริโภคผลิตภัณฑ์จากเส้น  และมันเทศสีม่วง ซึ่งสรรพคุณของมันเทศสีม่วงในด้านสุขภาพ จะช่วยในเรื่องการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยบำรุงผิวพรรณ และผม ชะลอความแก่  ช่วยลดโรคแทรกซ้อนในผู้ป่วยเบาหวาน ต้านมะเร็ง  ซึ่งผลิตภัณฑ์เป็นไปตามเกณฑ์อาหารปลอดภัย เป็นสูตรเส้นพาสต้าที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้านการต้านอนุมูลอิสระ  และมีปริมาณแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์สูงกว่าเส้นพาสต้าในท้องตลาด และยังพบคุณประโยชน์จากเมนูอาหารไทยอีกเพียบ รวมถึงเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตผลทางการเกษตร วัตถุประสงค์ของงานวิจัย เพื่อศึกษาพัฒนาสูตร และกรรมวิธีการผลิตที่เหมาะสมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้าเสริมคุณค่าจากแป้งมันเทศสีม่วงทดแทนแป้งสาลี   โดยมีระยะเวลาในการทำวิจัย 2 ภาคการศึกษา (ระหว่างสิงหาคม 2560-พฤษภาคม 2561) แนวคิด และความเป็นมาของงานวิจัยชิ้นนี้ ในเทรนด์อาหารที่น่าจับตามองปี 2560 พลังอาหารสีม่วง (Purple Power) ถือเป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพที่มาแรง โดยหนึ่งในนั้นมันเทศสีม่วง…

โครงการเทคนิคและกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากสารสกัดจากธรรมชาติ

คณะอุตสาหกรรมเกษตรได้จัดโครงการเทคนิคและกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากสารสกัดจากธรรมชาติ โดยสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร เมื่อวันที่ 9-10 พฤษภาคม 2561
ai0001

กิจกรรมโครงการบริการวิชาการ
เรื่อง การบูรณาการวิชาการด้านอาหาร
และโภชนาการเพื่อชุมชน

กิจกรรมโครงการบริการวิชาการ เรื่อง การบูรณาการวิชาการด้านอาหารและโภชนาการเพื่อชุมชน รอบที่ 2 วันที่ 29 มีนาคม -27 เมษา 61. โดย น.ศ FSN ปี4 ไปทำกิจกรรม ณ 1. รพ.สต. ศาลานเรศวร จ.ปราจีนบุรี 2. อบต.เนินหอม จ.ปราจีนบุรี และ 3. รพ.สต.เนินหอม จ.ปราจีนบุรี ให้ความรู้กับอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน เกี่ยวกับธงโภชนาการ และการรับประทานผัก-ผลไม้ให้ได้อย่างน้อย 400 กรัม/วัน ให้ความรู้แก่ อสม และส่งเสริมให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง ตระหนักถึงการเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมกับโรคที่เป็นอยู่ “เพราะการเรียนด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการนั้น ไม่ใช่แค่เพียงเรียนรู้การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรพื้นฐานให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่คงคุณค่าหรือมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมีจิตสำนึกที่ดีต่อการสร้างนวัตกรรมอาหารเหล่านั้นไปเพื่อใคร และสามารถทำประโยชน์ให้ชุมชน สังคม และประเทศชาติได้อย่างไร

31955573_1789204121101739_5918804081685561344_n

นักศึกษา มจพ. พัฒนากระบวนการติดฉลากด้วยเครื่องอัตโนมัติ ลดความสูญเสียจากการหยุดทำงานในเครื่องดื่มซุปไก่สกัด

  ในภาวะปัจจุบันองค์กรที่จะอยู่รอดได้หรือแข่งขันได้นั้น ต้องแสวงหาวิธีในการปรับปรุงการผลิต และบริการ เพื่อเพิ่มคุณภาพ ลดต้นทุน เช่นเดียวกับกระบวนการผลิตมักจะพบว่ามีความสูญเสียต่าง ๆ แฝงอยู่ในกระบวนการผลิตไม่มากก็น้อย ซึ่งเป็นเหตุให้ประสิทธิภาพและประสิทธิผลของกระบวนการผลิตต่ำกว่าที่ควรจะเป็น หรือใช้เวลานานในการผลิตสินค้าคุณภาพต่ำ ต้นทุนสูง ซึ่งจำเป็นจะต้องมีแนวคิดที่พยายามจะลดความสูญเสียเหล่านี้ให้เกิดขึ้นโดยการเพิ่มผลผลิต ลดต้นทุน และส่งมอบได้ทันเวลา สามารถทำให้องค์กรลดความสูญเสียทุกรูปแบบในกระบวนการทำงานทุกสายงาน การพยายามปรับปรุงแก้ไขวิธีการทำงานนั้นๆ ทำให้หน่วยงานหรือองค์กร ต้องหาวิธีลดการสูญเสีย หรือค้นหาสาเหตุของความสูญเสีย และหาแนวทางแก้ไข ป้องกันเพื่อลดต้นทุนและค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น ซึ่งเป็นหนทางที่ใช้ในการปรับปรุงการผลิตเพื่อความอยู่รอดขององค์กรได้ ดังเช่นผลงานวิจัย “การลดความสูญเสียจากการหยุดทำงานขั้นตอนการติดฉลากด้วยเครื่องติดฉลากอัตโนมัติ: กรณีศึกษาอุตสาหกรรมผลิตเครื่องดื่มซุปไก่สกัด” ผลงานนายพิพัฒน์ สื่อตระกูล นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตรและการจัดการ (ATM) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (มจพ.) มีอาจารย์ ดร.เจษฎา ทิพย์มณเฑียร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มจพ. เป็นที่ปรึกษางานวิจัย ผลงานชิ้นนี้การันตีความสำเร็จที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ การประกวดผลงานสหกิจศึกษาดีเด่น ประเภทวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประจำปี 2561 จัดโดยสถาบันสหกิจศึกษาและพัฒนาสื่ออิเล็กทรอนิกส์ไทย-เยอรมัน (TGDE) นายพิพัฒน์ สื่อตระกูล กล่าวว่างานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์ เพื่อวิเคราะห์และปรับปรุงสายการผลิตการติดฉลากให้เป็นไปตามแผนการผลิต ของบริษัท แบรนด์ ซันโทรี่…

โครงการ การอบรมเชิงปฏิบัติ เรื่อง “#การเตรียมพร้อมการทำงานและดำเนินชีวิตอย่างมีความสุข”

วันนี้ (30 มีนาคม 2561) #คณะอุตสาหกรรมเกษตร #มจพ.
ได้จัดโครงการ การอบรมเชิงปฏิบัติ เรื่อง “#การเตรียมพร้อมการทำงานและดำเนินชีวิตอย่างมีความสุข” 😄 💼 ในหัวข้อ “การเตรียมความพร้อมของบัณฑิตสู่การทำงาน” ✌️✌️ซึ่งเป็นการอบรมให้กับนักศึกษาชั้นปีที่ 4 ที่ใกล้จะจบการศึกษาระดับปริญญาตรี โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุนีย์ เอียดมุสิก (คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร) กล่าวเปิดโครงการ และได้รับเกียรติจาก คุณพีรพัฒน์ ศิรวัฒนากุล (ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายเพิ่มผลผลิต) บริษัท ไทยรวมสินพัฒนาอุตสาหกรรม จำกัด มาเป็นวิทยากรให้กับน้องๆ นักศึกษาชั้นปีที่ 4 

รายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือกของนักศึกษาโควตาพื้นที่เพื่อเข้าศึกษาต่อในระดับปริญญาตรี 4 ปี

ประกาศคณะอุตสาหกรรมเกษตร มจพ.วิทยาเขตปราจีนบุรี📢📢

เรื่อง “รายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือกของนักศึกษาโควตาพื้นที่เพื่อเข้าศึกษาต่อในระดับปริญญาตรี 4 ปี คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ ประจำปีการศึกษา 2561”

สามารถดาวน์โหลดเอกสารได้ที่ : https://goo.gl/bG95ge

2018-03-28_9-16-47